letoque » Rezepte http://www.letoque.ch Fachwörterbuch in 5 Sprachen Mon, 27 Jul 2009 07:42:51 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Hähnchen-Curry http://www.letoque.ch/2009/07/hahnchen-curry/ http://www.letoque.ch/2009/07/hahnchen-curry/#comments Mon, 13 Jul 2009 08:02:21 +0000 admin http://www.letoque.ch/?p=42 * 125 g Basmati-Reis
* 3 mittlere Paprikaschote
* 1 große Gemüsezwiebel
* 1 Zehe(n) Knoblauch
* 1 Stk. Ingwer
* 300 g Hähnchenbrustfilet
* 370 ml Möhrensaft
* 1 EL Öl
* 0,5 Stk. Zitrone
* 2 Zweig(e) Petersilie
* 5 Prise(n) Curry
* 1 Prise(n) Korianderpulver
* 1 Prise(n) Kümmelpulver
* 2 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung von Hähnchen-Curry

Reis im kochenden Salzwasser gut 10 Minuten garen. Danach durch ein Sieb abtropfen lassen.

Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein reiben.

Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Paprika, Zwiebel und die Hähnenbrust darin anbraten. Mit Möhrensaft ablöschen und Zitronensaft,Knoblauch und Ingwer zufügen.

Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Das Ganze mit Curry, Koriander, Kümmel, Salz und Pfeffer pikant würzen.
Reis und Hähnchen-Curry zusammen servieren. Mit Petersilie garnieren.

Anmerkung und Kochtipps für Hähnchen-Curry

Dieses Gericht lässt sich auch gut mit Rind-, Schweine- oder Lammfleisch zubereiten.

Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 30 min

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