* 125 g Basmati-Reis
* 3 mittlere Paprikaschote
* 1 große Gemüsezwiebel
* 1 Zehe(n) Knoblauch
* 1 Stk. Ingwer
* 300 g Hähnchenbrustfilet
* 370 ml Möhrensaft
* 1 EL Öl
* 0,5 Stk. Zitrone
* 2 Zweig(e) Petersilie
* 5 Prise(n) Curry
* 1 Prise(n) Korianderpulver
* 1 Prise(n) Kümmelpulver
* 2 Prise(n) Pfeffer

Notiz zu diesem Rezept

Hier können Sie sich eine Notiz zu diesem Rezept speichern!
Notiz schreiben
Zubereitung von Hähnchen-Curry

Reis im kochenden Salzwasser gut 10 Minuten garen. Danach durch ein Sieb abtropfen lassen.

Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein reiben.

Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Paprika, Zwiebel und die Hähnenbrust darin anbraten. Mit Möhrensaft ablöschen und Zitronensaft,Knoblauch und Ingwer zufügen.

Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Das Ganze mit Curry, Koriander, Kümmel, Salz und Pfeffer pikant würzen.
Reis und Hähnchen-Curry zusammen servieren. Mit Petersilie garnieren.

Anmerkung und Kochtipps für Hähnchen-Curry

Dieses Gericht lässt sich auch gut mit Rind-, Schweine- oder Lammfleisch zubereiten.

Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 30 min