Archive for Juli, 2009

Gastronomie Fachwörter

By admin, 27 Juli, 2009, 2 Comments

Gastro Wörterbuch in 5 Sprachen

Das Wörterbuch in 5 Sprachen für Gastronomie und Hotellerie
Das .pdf Dokument oder Ebook wie man es nennen will ist deutsc/französisch indexiert.

Das Praxiswörterbuch “Le Toqué” richtet sich primär an Fachleute wie Köche, Sommeliers, Hotelfachpersonen, lehrende und Fachschulen. Aber auch an Gourmets sowie an alle, die beruflich und/oder privat mit der Gastronomie/Hotellerie verbunden sind.

Über 8000 Fachbegriffe, Fachwörter und Erläuterungen aus dem Restaurant- und Küchenwesen sowie aus der Hotellerie bilden den Grundstock von Le Toqué. In folgende 5 Sprachen
Deutsch/Französisch/Englisch/Italienisch/Spanisch wurden die Gastronomie Fachwörter übersetzt.

Es sind nicht nur einzelne Wörter sondern auch ganze Floskeln, Sätze und Dergleichen übersetzt worden.

Hähnchen-Curry

By admin, 13 Juli, 2009, No Comment

* 125 g Basmati-Reis
* 3 mittlere Paprikaschote
* 1 große Gemüsezwiebel
* 1 Zehe(n) Knoblauch
* 1 Stk. Ingwer
* 300 g Hähnchenbrustfilet
* 370 ml Möhrensaft
* 1 EL Öl
* 0,5 Stk. Zitrone
* 2 Zweig(e) Petersilie
* 5 Prise(n) Curry
* 1 Prise(n) Korianderpulver
* 1 Prise(n) Kümmelpulver
* 2 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung von Hähnchen-Curry

Reis im kochenden Salzwasser gut 10 Minuten garen. Danach durch ein Sieb abtropfen lassen.

Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein reiben.

Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Paprika, Zwiebel und die Hähnenbrust darin anbraten. Mit Möhrensaft ablöschen und Zitronensaft,Knoblauch und Ingwer zufügen.

Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Das Ganze mit Curry, Koriander, Kümmel, Salz und Pfeffer pikant würzen.
Reis und Hähnchen-Curry zusammen servieren. Mit Petersilie garnieren.

Anmerkung und Kochtipps für Hähnchen-Curry

Dieses Gericht lässt sich auch gut mit Rind-, Schweine- oder Lammfleisch zubereiten.

Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 30 min

Internet Marketing

By admin, 6 Juli, 2009, No Comment

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Wieso WP

By admin, 6 Juli, 2009, No Comment

Ich habe mich entschlossen die letoque.ch seite neu mit wp zu machen. verschiedene gründe haben mich zu diesem entschluss veranlasst. Einer ist ganz sicher das einfach editieren von einträgen jeglicher art und von wo auch immer, ein weiterer grund ist die ganze struktur von wp – sprich die verschiedenen plug-ins, die man installieren kann und so bequem wie zum Beispiel die sitemap der seiten erstellen kann. Im Moment sehe eigentlich nur vorteile, mal schauen ob das so bleibt.

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